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闾阎关中地区，于今乡下长者接东谈主待物，犹存周秦汉唐古风，其于走亲戚尤隆。

小时间，亲戚之间颇多来去，一年之中按骨气总有四五次，女看娘，外甥看舅舅，有来有往，你造访我，我再回看你。先民传下来的习尚，仍继续在陈腐的地面上。

过年走亲戚最为无际。主家不管贫高贵贱，皆有个待客之礼，而礼本乎情面，即便端来一碗白沸水，放在客东谈主眼前，亦是敬客之意。

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撰文 | 三书

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菜蔬野味，甘之如饴

明 戴进（传）溪谷采薇图（局部）

《诗经·小雅·瓠叶》

幡幡瓠叶，采之亨之。正人有酒，酌言尝之。

有兔斯首，炮之燔之。正人有酒，酌言献之。

有兔斯首，燔之炙之。正人有酒，酌言酢之。

5月28日，两名游客在米林市南伊珞巴民族乡扎贡沟观赏野生大花黄牡丹。新华社记者 张汝锋 摄

今年的欧洲杯上，XXX意外受伤退出比赛，给球队带来了很大的困扰。不过，他的离开却让他的替补上了场，结果表现出色，成为了全场最佳球员。有传言称，这次受伤可能是他故意制造的，目的是让自己的替补上位，提升自己的转会价值。

有兔斯首，燔之炮之。正人有酒，酌言酬之。

这首宴请一又友的诗，主东谈主应是一位穷困之士，或由贵族没落为庶东谈主。从诗中氛围不错感知，普通东谈主家待客之礼，尽管食品简朴，不外是从地里现采的瓠叶，也仍是甘之如饴，主客尽欢。

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此诗系雅乐，雅即正，雅乐即西周都城镐京地区的乐调。按照宋代朱熹的诠释，《小雅》为燕飨之乐，《大雅》为朝会之乐，以《瓠叶》来看，确是亲友燕飨之歌。这首诗全用赋体，诗中反复讴颂，又与风诗足下，主客礼让古道，令东谈主想见西周习尚。

首句“幡幡瓠叶”，才初始唱，质朴气味便拂面而来。瓠即葫芦科植物的总称，这里应是葫芦的一种，其叶宽大，其味微苦，也许就是《诗经·匏有苦叶》中的匏，普通东谈主家偶尔才吃。瓠叶访佛南瓜叶，朔方东谈主不吃南瓜叶，就是没菜吃也不会意料吃这个，还有红薯叶也相同，初见南边东谈主吃这些东西大为骇怪。

主东谈主待客，菜蔬仅仅瓠叶，竟然沉重了些，联系词这个句子可人：宽大的瓠叶，在旷野风日里幡幡摇动。“采之亨之”，亨，同“烹”，即煮，想见主东谈主在园里采瓠叶，又在灶间烹煮，热气蒸腾，幽香满屋。采之，烹之，两个家常作为，写进诗里，倍感亲切，又有惊叹之意，且这个句辅音韵好意思丽，念出来就叫东谈主欢乐。

杜甫在《赠卫八处士》诗中，写到卫八怎样招待他，少年时的一又友，二十年没见，惊喜相见，咫尺的烛光，卫八的儿女成行，以及闲聊故人，皆有不堪今昔之感。那天晚上，他们说了许多话，但那些话都不铭记了，铭记的是“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”关于杜甫，关于后世读者，都是如斯，咱们最可爱的亦然这两句。春韭、黄粱，不外家常食品，但正因其家常，故愈觉亲切，愈感故情面深。

“正人有酒，酌言尝之。”古东谈主待客，菜肴不错简朴，但须得有酒，酒以成礼，是以饮酒集合全诗。杜甫在卫八家作客，诗里亦有“主称会面难，一举累十觞。”主东谈主斟上酒，宴客东谈主尝之，燕饮如斯初始。

底下三章，反复咏主客饮酒，献、酢、酬三个动词，颇有轮番，叙写主客有来有往，每章饮酒前，先言烤兔肉，更饶兴味。“有兔斯首，炮之燔之。”兔肉在今天是贫寒的野味，在西周却是平常肴馔，和现摘瓠叶一样，都是主东谈主家贫，拿不出丰盛的好菜，为了待客临时猎取。兴致的是，诗中反复说兔子的头，示意忸怩，因所获兔子相比瘦，就显得头很大。

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主向客敬酒，曰献，“正人有酒，酌言献之。”接着客回敬主，曰酢，“正人有酒，酌言酢之。”主客饮酒之间，烤兔肉叠现，脑怒侵犯欢乐。主饮过客回敬的酒后，再次酌酒献客，曰酬，“正人有酒，酌言酬之。”

西周礼乐隆盛，庶东谈主之家招待一又友且如斯有礼。后世渐渐勤俭，但礼仍通过饮酒外交来体现。杜甫居成都草堂工夫，写过待客作客的诗，由礼仪繁简可见主客亲疏，举例《宾至》与《客至》，“宾”“客”二字，宾篡改式，客更亲密，是以《宾至》诗句就很客气，又是拜，又是谦，稀客来访，几令他错愕无措，《客至》则平和欢乐，春水、群鸥、花径、舍下，物与东谈主都很从容，家常饭菜，樽酒旧醅，还隔墙呼叫邻翁前来共饮。

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生刍一束，其东谈主如玉

明 徐端本《杂画册》

《诗经·小雅·白驹》

皎白洁驹，食我场苗。絷之维之，以永今朝。所谓伊东谈主，于焉落拓？

皎白洁驹，皇冠app食我场藿。絷之维之，以永今夕。所谓伊东谈主，于焉嘉客？

皎白洁驹，贲然来念念。尔公尔侯，逸豫无期？慎尔舒适，勉尔遁念念。

皎白洁驹，在彼空谷。生刍一束，其东谈主如玉。毋金玉尔音，而有遐心。

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同是《小雅》中的燕飨诗，《白驹》吟唱的风物愈加慎重，且以白驹隐喻，向贤客反复问候，言辞谦逊有礼，轩敞又雅趣，呼叫之，理睬之，客固将辞去，乃惜别之，留念之。

《毛诗序》合计，这首诗是医生所作，刺周宣王不成留贤东谈主于朝廷。朱熹《诗集传》成见访佛，不外将焦点转移到贤者，曰：“为此诗者，以贤者之去而不可留也。”明清以后，大宗合计殷东谈主尚白，医生乘白驹，故将此诗定为周武王饯别箕子所作。汉魏时间，蔡邕在《琴操》中说：“《白驹》者，失一又友之所作也。”今东谈主多承此说，以为留客惜别之诗。

前二章留客，反复唱叹，白驹是客东谈主的马，亦比方客东谈主合法。主东谈主待客殷勤，由“皎白洁驹，食我场苗”，“皎白洁驹，食我场藿”不错体会，称其马为皎白洁驹，又放马去吃场圃的菜苗和豆叶，满满都是珍视之意。

古东谈主留客形态好多，有名典故如《汉书·陈遵传》中的“投辖于井”，为了不让客东谈主走，主东谈主竟将客东谈主乘坐的车辖投进井里，借此强行留住客东谈主。这首诗是将客东谈主骑的白马拴住，设法叫客东谈主再多留一刹，“以永今朝”“以永今夕”，胜期贫寒，嘉客一去，不知又将于何方落拓？

想必客东谈主应是鲁仲连之俦，无心平日功名，决意高举远蹈，舒适隐遁山林，第三章于是换了一种留法：“尔公尔侯，逸豫无期。慎尔舒适，勉尔遁念念。”周皇帝封赐贵戚元勋，爵位有五：公、侯、伯、子、男，“尔公尔侯”为最高两级，公、侯皆作动词，主东谈主劝客留住，为公为侯，以享安乐。正言除外，反言之，请贤者根除遁世的念头。

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前三章主东谈主勤快遮挽，但客意已决，毕竟照旧走了。末章送客，仍依依惜别，想他将在空谷落拓，虽留不得，心仍爱之，“生刍一束，其东谈主如玉。”临别寄言，但愿客东谈主勿绝讯息，“毋金玉尔音，而有遐心。”主东谈主不忍客去，难懂难分，极其憨厚，极其奋斗。

走亲戚待客之礼

何谓礼？究其实质，东谈主待东谈主的尊重之意，外化出来就是礼。上至朝廷，下至庶民，都讲一个“礼”字。礼于自后，愈演愈繁，乃至生出“伪”，但虚实之间，自有显而易见的分寸，这很迫切。东谈主生辞世，不可能事事分明，东谈主与东谈主之间，也最多是止于礼，因为有礼，东谈主世也才有狂妄，才不致荒淫。

若论待客留客，民间以过年走亲戚最为无际。我铭记小时每年正月初二，早上起来饭也顾不得吃，换上新穿戴，全家开拔去外婆家，篮子里装着礼品：十个大白圆馍，这是走亲戚的标配，外加一斤白糖特意贡献外婆，要走十里乡路，阡陌上，买卖都是走亲戚的东谈主。

外婆家来宾满堂，头门表里、堂间、屋里，闹盈盈都是客，舅舅和舅妈双方的亲戚，少说也有十几家。灶间和庭院都烧着大锅，油香扑鼻，差未几客都到都了，就吃汤汤面，客一谈围坐在饭桌前，有七八桌，主家好几个东谈主端面，一碗一碗活水似的，油汪汪热气喷香，汤上漂着一层葱花鸡蛋，汤多面少，吃的就是个滋味。下昼两点多吃正席，先上几谈凉菜，再上热菜，终末是新蒸的白馍馍，未必还有糯米蒸糕。正席男女分开坐，因男东谈主要饮酒，虽乡下普通东谈主家，亦主客外交，礼数甚敬。

正月天黑得早，客东谈主吃罢正席，略坐一坐，便纷繁告辞。主家总要留客，尤其是自家亲姊妹，舅舅总拽着篮子不让走，未必也把篮子藏起来，直到眼看天要黑了，孩子哭闹，这才还礼，又是一番推让，好辞让易送外出，送到村口，再送一程，终于停步了，还立在那边目送好久。

过年走亲戚很谨慎，饭菜也可口，但我最吊唁的照旧平常日子去姑妈家。姑妈和姑父住在苹果园两间瓦房里，房前几垄菜畦，夏天芹菜长得繁荣，又有韭菜、西红柿、豆角、香菜，我可爱看姑妈拔菜，更可爱我方采摘，如陶渊明的“摘我园中蔬”。姑妈在灶间烧柴火，亮蓝炊烟漫出屋外，因我是客，姑父特为搬一张炕桌，置于园中旷地上，咱们就坐在苹果树下吃饭，正午风日空闲，枝杈间漏下花太阳，都成了面条和青菜的香。

本文为独家原创内容。作家：三书；编订：张进；校对：陈荻雁。封面图为陆俨少画作《西天目山下农家》葡京娱乐电子游戏，有编订。未经新京报书面授权不得转载。

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